Дори и да не приготвяте сами туршии за зимата, сигурно обичате да си ги похапвате.

В студеното време няма по-добро мезенце за люта домашна ракийка от чиния с кисела туршийка. Днес от На Кафе ще ви научим как да си направите чудесна туршийка Асорти, с която да съхраните най-хубавото от лятото за зимата. Ето колко лесно се прави:

Туршийка Асорти

Продукти:

Подгответе лук, домати, цветно зеле, краставички, моркови, тиквички и пр. по избор. Освен това ви трябват още зелени подправки на вкус (копър, листа от касис, хрян, не пестете чесъна), подправки (дафинов лист, черен пипер на зърна).

Ето как да я приготвите:

Сложете изброените горе продукти в стерилизирани буркани.

След това залейте зеленчуците с вряла вода и ги оставете да се охладят до топло състояние.

Приготвяне на саламурата: на 6 л вода сложете 8 с. л. сол, 15 с. л. захар и сварете сместа.

Щом бурканите са охладени, излейте водата и веднага ги напълнете с врялата саламура, като добавите към всеки буркан (от 3 л) 4 с. л. оцет 9%. След това затворете плътно с капаци и обърнете бурканите.

Щом се охладят, съхранявайте бурканите с туршията на стайна температура–най-добре в килера или мазето.

Източник: за жената